Indonesia dengan negara kepulauannya terkenal akan sumber daya alamnya yang kaya dan melimpah. Di dunia kuliner, vanila Indonesia menjadi salah satu primadona yang patut dibanggakan. Memiliki cita rasa yang khas, Indonesia berhasil masuk ke dalam 10 besar negara-negara penghasil vanila terbesar di dunia, loh! Mungkin, kalian menjadi bertanya-tanya, kenapa vanila Indonesia banyak digemari bahkan hingga mancanegara? Yuk, cari tahu jawabannya di sini!
1. Aroma yang Kaya dan Kompleks
Vanila Indonesia memiliki dua jenis utama, yaitu Vanilla planifolia dan Vanilla tahitensis. Keduanya memiliki aroma yang lebih kompleks dibandingkan vanila dari daerah lain. Aromanya tidak hanya manis, tetapi juga memberikan wangi rempah hangat seperti kayu manis dan cengkeh dengan sedikit sentuhan floral yang lembut. Aroma yang dihasilkan tersebut dipengaruhi oleh iklim tropis dan tanah vulkanik subur yang dimiliki oleh Indonesia!
2. Kandungan Vanilin yang Tinggi
Vanilin merupakan senyawa utama yang memberikan aroma khas pada vanila. Senyawa inilah yang akan mempengaruhi aroma dan khas sebuah vanila. Semakin tinggi kandungan vanilin, maka akan semakin kuat dan intens aroma serta rasa vanila. Saat ini, sudah banyak produsen vanila di Indonesia yang memiliki kandungan vanilin tinggi!
3. Keanekaragaman Varietas
Sebagai negara yang memiliki banyak daerah, tentu varietas vanila Indonesia sangat beragam dan dapat digunakan untuk berbagai macam. Vanilla Planifolia yang berada di Jawa, Bali, Sulawesi, dan Sumatra memiliki aroma manis dan cocok untuk digunakan untuk makanan serta minuman. Sedangkan, Vanilla Papua dari Papua dan Papua Barat memiliki aroma yang eksotis dan sedikit smoky, biasanya sering dicari untuk industri gourmet.
Wah, bangga sekali ya dengan keberagaman jenis dan karakteristik vanila Indonesia yang dapat dinikmati oleh mancanegara. Kamu bisa menikmati cita rasa vanila Indonesia di kue kering Classic Vanilla yang terdapat dalam berbagai hampers KISAH, loh!